Bez torbalara konulan ekmek kuruduğu halde naylon torbadaki ekmek kurumaz. Neden? Ekmeğin kuruması için buharlaşmanın olması ve çevreden ısı alınması gerekir.
Bez torba içinde ekmek, torbadan hava aldığı için çevre ile daha çok ısı alışverişi yaparak daha çok ısı alır, bu yüzden daha çok buharlaşma olur. Ekmek üzerinde daha çok buharlaşma olduğu bez torba içinde ekmek daha kısa zamanda kurur.
Naylon torba içinde, dışarı ile hava teması olmadığı için, ekmek ısı alamaz ve buharlaşma sağlayamaz. Buharlaşma olmadığı için ekmek uzun süre yumuşaklığını koruyabilmektedir.
Hadi Paylaş!
Son Yorumlar