Kökboyasıgiller (Rubiaceae) ailesinin Coffea cinsinden ağaç. Afrika’nın nemli ormanlarında kendi­liğinden yetişen, orta boyda (5-7 m) bir ağaç olan kahvenin yaprakları her za­man yeşil renkli, kaygan ve parlaktır. Yaprakların koltuk bölgesinde yuma- cık biçiminde bir arada bulunan çi­çekler, parlak beyaz renkte ve koku­ludur. Kahvenin kiraza benzeyen meyveleri, yumurta ya da küre biçi­minde zeytinsi meyvelerdir (drupa), olgunlaştıklarında […]